Llorenç Payeras i Capellà és un personatge conegut en els ambients de la ruralia del Pla de Mallorca. Relacionat amb les races autòctones de bestiar i aviram, és criador i pagès, a més d'un enamorat i activista del món naturalista. També és autor, amb Jaume Falconer, d'alguns llibres com "Races autòctones de les illes Balears", "La Cultura del Porc a les Illes Balears. Les Matances".